ANICA

ENTRANTES FRÍOS:

RACIÓN

MEDIA RACIÓN

Ensaladilla Anica con sardina ahumada, huevas de trucha y mayonesa de aguacate.

12,00€

6,50€

Sardina ahumada sobre tosta de pan sardo, mayonesa de humo, albahaca y huevas de trucha.

7,00€

Burratina de búfala, sobre tartar de tomate dulce confitado, aliñado con aceite de albahaca fresca y salsa de trufa.

14,00€

Tartar de navajas en conserva con un toque de wasabi, tobikko naranja y crujiente de arroz picante.

17,00€

8,50€

ENTRANTES CALIENTES:

RACIÓN

MEDIA RACIÓN

Patatas con salsa brava de chipotle y alioli de miel de romero.

10,00€

6,00€

Croquetas de fabada asturiana ( 6 und. ).

14,00€

7,00€

Tostaditas de jarrete de ternera con crema de aguacate, cebolla roja encurtida y mayonesa de chipotle ( 4 und. ).

12,00€

6,00€

Torrezno tierno con una base de patata revolcona, vinagreta de hierbas y especias chinas.

14,00€

Empanadas de carne estilo criollo, muy jugosas, acompañadas de chutnay de tomate ( 2 und. ).

14,00€

7,00€

Tacos de panceta en tortilla de trigo con hoising de frutos rojos ( 2 und. ).

14,50€

7,25€

Fetuccini Alfredo ( mantequilla de leche fresca D.O. Madrid y queso parmeggiano ), aromatizados con salsa de trufa negra.

16,50€

DEL MONTE:

RACIÓN

Carrilleras ibéricas, estofadas en vino tinto con un toque de curry rojo y lima keffir.

19,00€

Picanha de novillo Argentino a la parrilla.

22,00€

Steak tartar de solomillo de vaca, muy meloso y servido sobre tuétano asado a la parrilla.

25,00€

Lomo bajo de vaca madurada a la parrilla ( 500 grs aprox ).

35,00€

DEL MAR:

RACIÓN

Txipirones a la plancha con vinagreta de hierbas y cebolla roja semiconfitada.

18,50€

Bacalao desalado confitado, con pisto Árabe y aceite de albahaca fresca.

22,00€

Atún rojo a la parrilla en tataki con aliño Japonés, Aceite de oliva y chile Thai.

23,00€

FUERA DE CARTA …

RACIÓN

Sam de gambón y anchoa en hoja de col China. (Es una fusión entre un taco vegetal y una ensalada césar de gambón frito en maíz crujiente con toques de curry y hierbas frescas ( 2 und ).

12,50€

Ensalada de rulo de cabra templado, aliño de PX, cebolla caramelizada y cacahuetes garrapiñados.

11,50€

Croquetas de gambas al ajillo.

14,00€

Alcachofas de Tudela a la parrilla con salsa holandesa trufada.

12,00€

Pulpo a la brasa con cachelos, salsa picante, pimentón y aceite de oliva.

19,50€