ANICA

PARA PICAR:

RACIÓN

MEDIA RACIÓN

Ensaladilla Anica con sardina ahumada, huevas de trucha y mayonesa de aguacate.

14,00€

7,00€

Burratina de búfala, sobre tartar de tomate dulce confitado, aliñado con aceite de albahaca fresca y salsa de trufa.

15,00€

Sardina ahumada sobre tosta de pan sardo, mayonesa de humo, albahaca y huevas de trucha.

8,00€

Tartar de navajas en conserva con un toque de wasabi, tobikko naranja y crujiente de arroz picante.

18,00€

Sam de gambón y anchoa en hoja de col con una salsa césar al curry.

14,00€

7,00€

CONTINUEMOS PICANDO O NO:

RACIÓN

MEDIA RACIÓN

Pintxo de huevo frito y patata con trufa. ( 1 ud )

4,50€

Croquetas de fabada Asturiana ( 6 uds ).

15,00€

7,50€

Croquetas de chipirones en su tinta con ali oli de cilantro y lima ( 8 uds ).

15,00€

7,50€

Tortilla de patata con huevos camperos y piparras fritas. ( poco hecha )

12,00€

Alitas de pollo Dominicanas con tostones de plátano macho.

15,00€

Tostaditas de jarrete guisado, con crema de aguacate, cebolla roja encurtida y mayonesa de chipotle ( 4 uds ).

16,00€

8,00€

Torrezno tierno con una base de patata revolcona, vinagreta de hierbas y especias chinas.

17,00€

Empanadas criollas de carne, con chutney de tomate y jengibre ( 2 uds ).

15,00€

7,50€

Tacos de oreja de cerdo, con mayonesa de chipotle y chimichurri gaucho ( 2 uds ).

12,00€

6,00€

Fetuccini con carbonara de trufa y guancciale.

19,00€

DEL MAR:

RACIÓN

Pulpo a la brasa, sobre parmentier de patata trufada y aceite de pimentón.

22,00€

Fritura de bacalao fresco con ali oli de miel de caña tostado.

20,00€

Tataki de salmón en salsa de ostras con sésamo tostado y mayonesa de kimchi.

20,00€

Txipirones con vinagreta de hierbas sobre cebolla roja semi confitada.

22,00€

Ventresca de atún con salsa romescu de pimientos asados y avellanas.

23,00€

DEL MONTE:

RACIÓN

Hamburguesa de vaca madura con queso idiazabal y salsa agridulce de pepinillo y cebolla, en pan brioche.

19,00€

Lomo de cordero con chimichurri verde, chalotas y graten de patata.

22,00€

Costilla ibérica con Barbacoa de hoising.

18,50€

Steak tartar con nuestro toque, sobre tuétano asado.

26,00€

Lomo bajo de vaca madurado.

36,00€